Schmeckt einfach besser. So nehmen sich unsere Köche jeden Tag viel Zeit, um aus gesunden und vorwiegend regionalen Zutaten, frische Gerichte zuzubereiten.
Ausgewählte Sommergerichte - von den Klassikern zu erfrischenden Salatkreationen.
hausgemacht
Pasta-Gerichte
- Cavatelli aglio orsino
Kartoffel - Cavatelli mit Bärlauchpesto, Jumborosinen und weißen Trauben
- Tagliolini datterino & burrata
Tagliolini mit Datterini Tomatensauce und Burrata Pugliese DOP
- Maccheroncini ragù di cervo
Maccheroncini mit Hirschragout, Preiselbeermarmelade und Frischkäse
- Pappardelle alla birra
Schüttelbrot-Pappardelle mit Lauch, Bier, Speck, mariniertem Eigelb, Schmand
- Tagliatelle mit Pustertaler Pfifferlinge
Tagliatelle mit Pustertaler Pfifferlinge
Summer Specials
- Wienerschnitzel
Mit Panko paniertes Kalbschnitzel mit Pommes frites
- Gulasch di cervo
Gulasch vom heimischen Hirsch mit Kartoffelrösti
- Pommes frites
Pommes frites mit Mayonnaise und Ketchup
Summer Salads
- Japanese Crispy Chicken
Panko-frittiertes Hähnchnen, Daikon, Radieschen, Rote Beete, Karotte, Lattuga romana, Ponzu Dressing
- Caprese – Burrata
Burrata pugliese DOC, Tomatenvariation, Taggiasca-Oliven, Basilikum
- Avocado Mango
Avocado, Mango, Kohlrabi, Blattsalat, griechische Feta
- Calamari fritti
Frittierte Tintenfischringe, Daikon, Gurken, Karotte, Datterini, Rucola, Ponzu Dressing, Mayonnaise
Süßes
- Hausgemachtes Eis
- Tiramisù
- Tages-Dessert
hausgemacht
regional
frisch
